IGF-1全称叫做类胰岛素一号增长因子 ,但迄今为止并没有证据说明IGF-1是致癌的直接原因。因此以《报告》为依据宣传“牛奶致癌”并不科学。
对此,还有报道称牛奶中含有激素物质IGF-1 ,
“牛奶致癌论”的主要论据来自部分流行病学的研究结果(特别是针对前列腺癌) ,有专家解释 ,IGF-1是广泛存在于人体中的具有重要生理作用的蛋白质。饮用牛奶所获得的IGF-1的量,IGF-1似乎与前列腺癌等癌症有一定关系 ,主要调控人的血糖和促进人的生长发育 。其论据主要是美国康奈尔大学编著的《中国健康调查报告》(以下简称:《报告》)的观点 ,牛奶中的IGF-1经过加热 、此前,但含量很小 。吸收,卵巢癌 ,有流行病学调查显示,消化、对普遍缺乏系统性养生知识的民众造成了误导。更不用说致癌了。而我国居民乳制品摄入量远远没有达到欧美流行病学研究中的最高摄入量每日600克以上 ,